Ref. 70066
Marantona Curado es un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja de raza manchega,con un periodo de maduración de entre 8 – 12 mesesen cuevas naturales. Cuenta con denominación de origen queso manchego y estamos ante uno de los mejores quesos manchegos del mundo.
En cuanto a suproceso de elaboración, la leche se trabaja en cubas hasta su coagulación a una temperatura de entre 28ºC - 32ºC. Posteriormente se procede al desuerado y prensado en moldes, y finalmente se insertaen salmuera, secándose y madurando en cámaras controladas.
Su corteza es dura y la pasta varía ensu color de blanco a marfil amarillento. Sabor agradable, láctico, intenso y persistente.
10 uds.
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