Ref. 70063
El Pecorino Roncione es un queso italiano elaborado con leche cruda de oveja en la región de la Toscana.
El Pecorino Roncione madura durante 2 meses y posteriormente se traslada a cuevas donde permanece otros 3 meses, colocándolo sobre tablones demadera y paja para airear la parte inferior del queso y mantenerlo alejado de la humedad excesiva.
Presenta corteza semi-dura de color amarillo cubierta de paja, que envuelve una pasta compacta pero granulada. Es un queso de sabor intenso, únicoy con un toque ligeramente salado. Se puede acompañar de un vino joven.
13 uds.
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